Fremgangsmåde
- Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i halve eller kvarte afhængig af størrelse.
- Smelt smør på en pande ved middel varme, tilsæt rørsukker og kanel, lad det smelte sammen.
- Læg æblestykkerne på panden med skærefladen nedad og steg i ca. 5-7 minutter, til de er gyldne og møre.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk piskefløde med vaniljekornene til blødt skum.
- På en tør pande ristes havregryn sammen med brunt sukker og smør under omrøring, til blandingen er gylden og sprød. Krydr med et lille nip salt.
- Anret de varme æbler på tallerkener, top med en generøs skefuld vaniljeflødeskum og drys med havregranulat.
Variationer
- Tilsæt lidt friskrevet ingefær til æblerne under stegning for et pikant twist.
- Erstat vaniljeflødeskum med græsk yoghurt til en lettere udgave.
- Brug ahornsirup i stedet for rørsukker for en dybere karamelsmag.
Serveringsforslag
- Server lun med et drys kanel og evt. en frisk myntekvist for farve.
- Kan nydes som en varm afslutning på en hyggelig middag.
Information
Denne opskrift blev til en kold efterårsaften, hvor ønsket var en varm og trøstende afslutning på middagen. Kombinationen af bløde, søde æbler og den bløde vaniljeflødeskum skabte en enkel men elegant dessert, som hurtigt blev en favorit i familien. Havregranulatet blev tilføjet for at give lidt ekstra sprødhed og tekstur, som alle satte pris på.
Oprindelse
Stegte æbler har længe været en del af køkkenkulturen i mange lande, ofte serveret med flødeskum eller is. Kombinationen med sprødt havregranulat trækker på crumble-traditionen, der stammer fra Storbritannien, hvor man ofte bager frugt med en smuldret topping. Denne opskrift samler elementer fra flere kulturer til en enkel og hyggelig ret, der passer perfekt til køligere årstider.
