Pandestegt æble med vaniljeflødeskum og knasende havregranulat

30 min · 160 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i halve eller kvarte afhængig af størrelse.
2. Smelt smør på en pande ved middel varme, tilsæt rørsukker og kanel, lad det smelte sammen.
3. Læg æblestykkerne på panden med skærefladen nedad og steg i ca. 5-7 minutter, til de er gyldne og møre.
4. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk piskefløde med vaniljekornene til blødt skum.
5. På en tør pande ristes havregryn sammen med brunt sukker og smør under omrøring, til blandingen er gylden og sprød. Krydr med et lille nip salt.
6. Anret de varme æbler på tallerkener, top med en generøs skefuld vaniljeflødeskum og drys med havregranulat.

Tips

• Brug faste æbler, der kan holde formen under stegning.
• Vaniljeflødeskummet kan piskes dagen før og opbevares tildækket i køleskabet.
• Havregranulatet kan varieres med hakkede nødder for ekstra knas.