Syrlig solbærkompot med flødecreme og honningristede havreflager
35 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Friske eller frosne solbær
- 75 g Sukker
- 1 stk Citron, saft og lidt revet skal
- 2 tsk Maizena
- 2 spsk Vand
- 3 dl Piskefløde
- 2 spsk Flormelis
- 1 tsk Vaniljesukker
- 100 g Havregryn
- 2 spsk Flydende honning
- 1 spsk Smør
Fremgangsmåde
- Kom solbær, sukker, citronsaft og lidt revet citronskal i en gryde og bring det i kog.
- Rør maizena ud i vand og tilsæt under omrøring for at jævne kompotten. Lad simre i 2-3 minutter og tag af varmen.
- Pisk fløden til blød skum sammen med flormelis og vaniljesukker, sæt til side i køleskabet.
- Smelt smør på en pande ved middel varme, tilsæt havregryn og rist dem gyldne under omrøring.
- Tilsæt honning til havregrynene og vend hurtigt rundt, lad dem køle af på en tallerken.
- Anret solbærkompot i glas eller skåle, top med flødecreme og drys med honningristede havreflager.
Tips
- Brug eventuelt frosne solbær uden at tø dem op først.
- Justér sukker og citron efter smag for mere eller mindre syre.
- Havreflagerne kan laves i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder.