Ristet rugbrødscrumble med æblekompot og kanelcreme
35 min · 0 °C · Nem
Ingredienser
- 150 g Rugbrød (grov skorpe)
- 30 g Smør
- 500 g Æbler (syrlige, fx granny smith)
- 50 g Sukker
- 1 stk Citron (saft)
- 1 tsk Kanel (stødt)
- 2 dl Piskefløde
- 2 spsk Flormelis
- 1 tsk Vaniljesukker
Fremgangsmåde
- Skær rugbrødet i små tern.
- Smelt smør på en pande ved middel varme og rist rugbrødskuberne gyldne og sprøde. Sæt til side.
- Skræl og skær æblerne i små tern.
- Kom æbletern, sukker, citronsaft og kanel i en gryde og kog ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil æblerne er møre, men stadig har lidt struktur.
- Lad æblekompotten køle af.
- Pisk fløde, flormelis og vaniljesukker til en blød kanelcreme.
- Anret æblekompotten i små glas eller skåle, top med rigeligt rugbrødscrumble og en skefuld kanelcreme.
Tips
- Brug en god, grov rugbrødsskorpe for bedst knasende crumble.
- Æblekompotten kan laves dagen før og opbevares i køleskab.
- Pisk kanelcremen lige inden servering for bedste konsistens.