Pæreclafoutis med kanel og vaniljeskum

60 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C).
2. Smør et ovnfast fad med smør.
3. Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær dem i tynde både.
4. Anret pærebidderne jævnt i fadet.
5. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og kanel sammen i en skål.
6. Tilsæt mel og pisk igen til en ensartet dej.
7. Varm mælken let og hæld den langsomt i dejen under omrøring.
8. Hæld dejen over pærerne i fadet.
9. Bag clafoutisen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter, til den er let gylden og fast.
10. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og pisk fløden til skum sammen med vaniljekorn og flormelis.
11. Server clafoutisen lun med vaniljeskum på toppen.

Tips

• Brug faste, modne pærer for bedst smag og tekstur.
• Lad clafoutisen sætte sig lidt efter bagning for nemmere servering.