Frisk ribsgele med kærnemælkscreme og sprøde havreknas

45 min · Nem

Frisk ribsgele med kærnemælkscreme og sprøde havreknas

Ingredienser

  • 500 g Friske ribs
  • 150 g Sukker
  • 200 ml Vand
  • 4 stk Gelatineblade
  • 400 ml Kærnemælk
  • 200 g Græsk yoghurt naturel
  • 50 g Flormelis
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 100 g Havregryn
  • 50 g Smør
  • 50 g Brunt sukker
  • 1 tsk Kanel
  • Friske ribs til pynt, stk

Fremgangsmåde

  1. Udblød gelatinebladene i koldt vand i 5 minutter.
  2. Skyl ribsene og kog dem i vand med sukker i ca. 10 minutter, indtil bærrene er møre.
  3. Si saften fra ribsene og varm den op igen. Vrid gelatinen fri for vand og rør den i den varme ribsjuice til den er opløst.
  4. Hæld ribsgeleen i portionsglas og stil dem på køl i mindst 3 timer, til geleen er fast.
  5. Forbered kærnemælkscremen ved at piske kærnemælk, yoghurt, flormelis og vaniljesukker sammen til en blød creme.
  6. Lav havreknas ved at smelte smørret på en pande, tilsætte havregryn, brunt sukker og kanel, og riste det sprødt og gyldent. Lad det køle af.
  7. Når ribsgeleen er fast, læg et lag kærnemælkscreme ovenpå i hvert glas.
  8. Top med sprødt havreknas og pynt med friske ribs inden servering.

Tips