Frisk jordbærkompot med let flødeskum og knasende kiks
30 min · Nem
Ingredienser
- 400 g Friske jordbær
- 50 g Sukker
- 1 spsk Citronjuice
- 200 ml Piskefløde
- 1 tsk Vaniljesukker
- 8 stk Digestive kiks
Fremgangsmåde
- Skyl og halver jordbærrene.
- Kom jordbær, sukker og citronjuice i en gryde og varm op ved middel varme i 5–7 minutter, til bærrene er bløde men stadig har lidt form.
- Lad kompotten køle af til stuetemperatur.
- Pisk fløden med vaniljesukker til blødt skum.
- Knus kiksene groft.
- Anret i portionsglas med lag af jordbærkompot, flødeskum og knuste kiks.
- Afslut med lidt kiks på toppen og evt. et lille frisk jordbær.
Tips
- Brug modne, søde jordbær for bedst smag.
- Kompotten kan laves dagen før og opbevares tildækket i køleskabet.
- Pisk fløden lige inden servering for bedst konsistens.