Chokoladefondant til to med vaniljeis

26 min · 220 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200°C varmluft eller 220°C over-/undervarme
2. Smør to små ovnfaste forme grundigt, og drys dem med kakao
3. Smelt chokolade og smør sammen over vandbad eller ved lav varme
4. Pisk æg, æggeblommer og flormelis let sammen i en skål
5. Rør den smeltede chokolade i æggemassen
6. Vend hvedemel og salt i dejen, til den netop er samlet
7. Fordel dejen i formene, og stil dem evt. på køl i 10 minutter
8. Bag fondanterne midt i ovnen i 9-11 minutter, til kanten er fast, men midten stadig er blød
9. Lad dem hvile 1 minut, vend dem forsigtigt ud på tallerkener, og server straks med vaniljeis og bær

Tips

• Bagetiden er afgørende: Start hellere med 9 minutter end for længe, så midten forbliver flydende
• Dejen kan forberedes i formene et par timer før servering og opbevares på køl