Blomsterhonninggelé med bagte æbler og havrecrunch

50 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).
2. Skær æblerne i både og dryp let med citron for at undgå misfarvning.
3. Læg æblebådene i et ovnfast fad og dryp med halvdelen af honningen.
4. Bag æblerne i ovnen i 20-25 minutter, til de er møre men stadig holder formen.
5. Læg gelatinebladene i koldt vand i 5 minutter.
6. Opvarm vand og resten af honningen i en gryde, men lad det ikke koge.
7. Knug vandet af gelatinebladene og rør dem i den varme honningvand, indtil det er opløst.
8. Hæld væsken i små serveringsglas og stil på køl i mindst 3 timer, til geléen er fast.
9. Imens laves havrecrunchen: Bland havregryn, brunt sukker, kanel og salt i en skål.
10. Smelt smørret og rør det i havreblandingen.
11. Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 160°C i ca. 10-12 minutter, til gylden og sprød.
12. Lad havrecrunchen køle helt af.
13. Ved servering anrettes de bagte æbler ovenpå blomsterhonninggeléen og drysses med havrecrunch.

Tips

• Vælg syrlige æbler for at få en god balance til den søde honning.
• Geléen kan laves dagen før og opbevares tildækket i køleskabet.
• Havrecrunchen kan opbevares i en lufttæt beholder i flere dage for at bevare sprødheden.