Blød chokoladekage med varm kirsebærsauce og ristede nødder

35 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn). Smør en rund kageform (ca. 20 cm) og beklæd bunden med bagepapir.
2. Hak chokoladen groft og smelt den forsigtigt sammen med smør i en skål over vandbad eller i mikroovn. Rør til en glat masse og lad den køle lidt af.
3. Pisk æg og sukker luftigt med en håndmixer i ca. 5 minutter, til blandingen er tyk og lys.
4. Vend forsigtigt den smeltede chokolade i æggemassen med en stor ske eller dejskraber.
5. Sigt hvedemel og vaniljesukker i dejen og vend det forsigtigt sammen, så dejen forbliver luftig.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag midt i ovnen i ca. 20 minutter. Kagen skal være blød i midten, men ikke flydende.
7. Imens kagen bager, lav kirsebærsaucen: Kom kirsebær, sukker, citronjuice og vand i en lille gryde og kog op.
8. Lad saucen simre i 8-10 minutter, til kirsebærrene er møre og saucen tykner let. Tag gryden af varmen og hold saucen varm.
9. Rist nødderne på en tør pande ved middel varme sammen med smør under omrøring, til de er gyldne og dufter. Lad dem køle lidt af.
10. Tag kagen ud af ovnen og lad den hvile i 5 minutter før den forsigtigt tages ud af formen.
11. Server den bløde chokoladekage lun med den varme kirsebærsauce og drys med de ristede nødder.

Tips

• Undlad at bage kagen for længe – den skal være blød og lidt fugtig i midten for den bedste oplevelse.
• Du kan bruge frosne kirsebær direkte til saucen uden at tø dem op først.
• Prøv at tilsætte en knivspids kanel eller lidt vanilje i kirsebærsaucen for ekstra smag.