Blåbærkompot med vaniljekrydret yoghurtcreme
25 min · Nem
Ingredienser
- 300 g Friske blåbær
- 50 g Sukker
- 1 stk Citronsaft (friskpresset)
- 400 g Græsk yoghurt (10% fedt)
- 2 tsk Flydende honning
- 1 stk Vaniljestang
- Friske mynteblade til pynt, stk
Fremgangsmåde
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Bland yoghurt med honning og vaniljekorn, rør godt sammen og stil på køl.
- Kom blåbær, sukker og citronsaft i en lille gryde.
- Varm forsigtigt op ved middel varme under omrøring, til bærrene begynder at slippe saft, ca. 5 minutter.
- Tag gryden af varmen og lad kompotten køle af til stuetemperatur.
- Fordel blåbærkompot og vaniljekrydret yoghurtcreme lagvis i glas.
- Pynt med friske mynteblade inden servering.
Tips
- Brug gerne økologiske blåbær for ekstra smag.
- Kompotten kan laves dagen før og opbevares i køleskab.
- Justér mængden af honning efter smag og sødme i blåbærrene.