Blåbærgelé med let flødecreme og knuste marengs

30 min · Nem

Fremgangsmåde

1. Læg husblassen i koldt vand i ca. 5 minutter for at bløde op.
2. Kog blåbær, vand og sukker op i en gryde i 5 minutter, og sigt massen gennem en finmasket si.
3. Vrid husblassen fri for vand og rør den i den varme blåbærsaft, indtil den er helt opløst.
4. Hæld blåbærgeléen i portionsglas og stil dem i køleskabet i mindst 3 timer, til geléen er fast.
5. Pisk fløden til en let skum sammen med flormelis og vaniljesukker – pas på ikke at piske for stift.
6. Knus marengs groft med fingrene lige inden servering.
7. Fordel flødecremen oven på den faste blåbærgelé og drys med knuste marengs.

Tips

• Brug friske, modne blåbær for bedst smag og farve.
• Marengs kan laves selv ved at piske æggehvider med sukker og bage ved lav varme.
• Server desserten straks efter anretning for at bevare marengsens sprødhed.