Bagte kirsebær med vaniljekrydret ricottacreme og honningglasur
35 min · 180 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Friske kirsebær, udkernede
- 250 g Ricotta
- 100 ml Piskefløde
- 50 g Flormelis
- 1 stk Vaniljestang
- 2 spsk Flydende honning
- 1 tsk Frisk citronsaft
- 1 spsk Olivenolie
- Friske mynteblade til pynt, stk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C).
- Bland kirsebær med olivenolie og halvdelen af honningen i et ovnfast fad.
- Bag kirsebærrene i ovnen i 15 minutter, til de er bløde og saftige.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Pisk ricotta, piskefløde, flormelis, vaniljekorn og citronsaft sammen til en cremet og luftig creme.
- Tag kirsebærrene ud af ovnen og lad dem køle let af.
- Anret de bagte kirsebær med vaniljekrydret ricottacreme på tallerkener eller i skåle.
- Dryp resten af honningen over til sidst og pynt med friske mynteblade.
- Server lun eller ved stuetemperatur.
Tips
- Udkern kirsebærrene med en kirsebærudkerner eller en lille kniv for nemmere spisning.
- Ricottacremen kan laves flere timer i forvejen og opbevares tildækket i køleskab.
- Brug eventuelt frosne kirsebær uden sten, hvis friske ikke er tilgængelige.