Bagte figner med ricottacreme og rosmarinhonning

35 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
2. Skyl fignerne og skær et kryds i toppen af hver uden at skære helt igennem.
3. Læg fignerne i et ovnfast fad.
4. Bland honning og finthakkede rosmarinnåle i en lille skål.
5. Dryp rosmarinhonningen over fignerne og bag dem i ovnen i 15-20 minutter, til de er bløde og let karamelliserede.
6. Imens piskes ricotta sammen med fløde, vaniljesukker, citronzest, salt og et drys peber til en luftig creme.
7. Tag fignerne ud af ovnen og lad dem køle let af i 5 minutter.
8. Anret fignerne på tallerkener og top med ricottacremen.
9. Pynt eventuelt med lidt ekstra rosmarinhonning og et frisk rosmarinkvist.

Tips

• Brug modne figner for bedst smag og sødme.
• Ricottacremen kan forberedes flere timer i forvejen og opbevares tildækket i køleskabet.
• Server desserten lun for det bedste smagsindtryk.