Bagte ferskner med vaniljeskum og havrecrumble

35 min · 180 °C · Nem

Bagte ferskner med vaniljeskum og havrecrumble

Ingredienser

  • 4 stk Ferskner
  • 50 g Havregryn
  • 30 g Smør
  • 30 g Brunt sukker
  • 1 tsk Kanel
  • 2 dl Piskefløde
  • 1 stk Vaniljestang
  • 1 spsk Flormelis
  • Lidt citronsaft

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme).
  2. Halver fersknerne og fjern stenen. Dryp lidt citronsaft over for at forhindre misfarvning.
  3. Placer ferskenhalvdelene i et ovnfast fad med skærefladen opad.
  4. I en skål blandes havregryn, smør, brunt sukker og kanel til en smuldret crumble.
  5. Fordel crumble-blandingen ovenpå fersknerne.
  6. Bag fersknerne i ovnen i ca. 20 minutter, til de er møre og crumble er gylden og sprød.
  7. Imens skæres vaniljestangen over på langs, og kornene skrabes ud.
  8. Pisk fløden til blødt skum sammen med vaniljekorn og flormelis.
  9. Server de lune bagte ferskner med en god skefuld vaniljeskum på toppen.

Tips