Bagte æbler med vaniljekrydret ricotta og honningglasur
45 min · 180 °C · Nem
Ingredienser
- 4 stk Store faste æbler (fx Belle de Boskoop eller Ingrid Marie)
- 250 g Ricotta
- 2 tsk Vaniljesukker
- 2 spsk Honning + ekstra til glasur
- 1 tsk Kanel
- 0,5 tsk Friskrevet muskatnød
- 1 stk Lime (saft og skal)
- Smør til smøring af fad
- 50 ml Vand til bagning
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
- Skær toppen af æblerne og udhul forsigtigt kernehuset med en teske, så der dannes en hulning uden at æblerne går i stykker.
- Smør et ovnfast fad med smør og placer æblerne deri.
- Bland ricotta, vaniljesukker, kanel, muskatnød, honning, revet limeskal og lidt limesaft i en skål til en cremet fyldning.
- Fyld hvert æble med ricottablandingen og sæt toppen på igen.
- Dryp lidt honning over æblerne og hæld vandet i bunden af fadet.
- Bag æblerne i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er møre men stadig holder formen.
- Tag æblerne ud og lad dem hvile et par minutter før servering.
- Server lune med ekstra honningglasur dryppet over.
Tips
- Vælg faste æbler, der holder formen godt under bagning.
- Du kan forberede fyldet dagen før og opbevare det tildækket i køleskabet.
- Erstat ricotta med mascarpone for en endnu mere cremet konsistens.