Bagt fersken med vaniljeskum og honningglaze

35 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C).
2. Halver fersknerne og fjern stenene.
3. Læg ferskenhalvdelene i et ovnfast fad med skærefladen opad.
4. Dryp honning over fersknerne og drys med kanel.
5. Bag fersknerne i ovnen i ca. 20 minutter, til de er møre og let karamelliserede.
6. Imens piskes fløden til blødt skum med vaniljesukker.
7. Tag fersknerne ud af ovnen og lad dem køle let af.
8. Anret fersknerne på tallerkener, top med vaniljeskum og dryp ekstra honningglaze over.
9. Pynt med frisk mynte inden servering.

Tips

• Vælg modne og faste ferskner for bedst smag og konsistens.
• Honningglazen kan varmes let sammen med lidt citronsaft for ekstra friskhed.